易做的鍋塌豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主料：豆腐1塊、約500g。

2.輔料：雞蛋1個。

3.將豆腐從中間切開，再切1cm厚的片。

4.將豆腐片放入盤中；雞蛋打散備用

5.鍋中放油燒熱，將豆腐蘸勻蛋液，放入鍋中煎制。

6.煎制兩面焦黃後，盛出備用。

7.鍋留底油，爆香蔥姜。

8.放入煎好的豆腐。加生抽、鹽、適量的水燒製5分鐘左右。放味精提味。

9.出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

如果口重，豆腐切片之後可以撒少許鹽醃製5分鐘，提前碼味。