鍋塌雞汁豆腐怎麼做|鍋塌雞汁豆腐的做法

“豆腐雖然營養豐富，但是烹製豆腐最大的困難就是不易入味。這次做鍋塌豆腐我用了雞汁，豆腐經過小火慢慢煨煮，充分吸收了雞汁的鮮美滋味，口感非常不錯，強烈推薦哈！雞汁超市可以買到，如果您有雞湯，也可以代替雞汁使用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋塌雞汁豆腐的做法步驟

• 1、主料。

• 2、豆腐切片。

• 3、豆腐沾一層玉米澱粉。

• 4、雞蛋加鹽，打散，豆腐裹蛋液。

• 5、炒鍋燒熱，倒少許油，逐個放入豆腐，小火煎制。

• 6、豆腐煎至兩面金黃。

• 7、倒入剩下的蛋液。

• 8、倒入雞汁，加適量水，小火煨煮10分鐘。

• 9、鍋裡湯汁粘稠，將干時即可關火，撒蔥花，即可盛盤。

• 10、美味。

小竅門

煎豆腐的時候一定要小火，否則很容易煎糊。
雞汁本身已經有鹹味，鹽的量一定要控制。