西芹炒核桃仁怎麼做|西芹炒核桃仁的做法

“堅果入菜一直都是不錯的搭配，加了點核桃，給菜的風味增加了不少，也更加營

養了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹炒核桃仁的做法步驟

• 1、芹菜洗淨斜切段

• 2、核桃剝出核桃仁，就是圖中左邊的核桃，自己剝的

• 3、核桃浸泡去皮

• 4、胡蘿蔔洗淨去皮切絲

• 5、將芹菜和胡蘿蔔絲焯水後撈出控水

• 6、將核桃去皮後用紙巾吸去多餘的水份

• 7、鍋中少許油將核桃仁炒香後盛出

• 8、重起油鍋炒芹菜和胡蘿蔔

• 9、加鹽和生抽調味

• 10、加入核桃仁炒勻即可。

小竅門

核桃去皮後苦澀感就沒有了，如果覺得麻煩可以不去。
這道菜適合現炒現吃，核桃吸收了水份就不脆了。
焯水的時候水裡加點鹽。