桃仁百合炒西芹怎麼做|桃仁百合炒西芹的做法

“這是一道少油少鹽低脂的清口菜，清脆爽口，非常好吃，清香的雞湯是此菜的靈魂。飯店裡一盤要好幾十塊，自己做只有幾塊錢。我每年都在農曆七月青核桃下來時，剝些嫩嫩的核桃仁凍在冰箱，方便我隨時搭配青脆的西芹、百合，炒一盤少油少鹽低脂的減肥菜。
清脆爽口，非常好吃，清香的雞湯是此菜的靈魂。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃仁百合炒西芹的做法步驟

• 1、西芹改刀，在加入橄欖油的水中快速焯水、撈出。

• 2、準備核桃仁和百合。大蔥、生薑、蒜切碎，切一點紅椒。再用雞湯化開的澱粉，沒有雞湯可用雞精化水代替。

• 3、炒鍋放入少量的油，爆香蔥薑蒜紅椒。

• 4、先下入西芹翻炒兩下，接著下入桃仁、百合快速翻炒幾下，加入一點鹽。炒西芹鹽一定不能多。

• 5、加入用雞湯化開的澱粉。

• 6、略微翻炒幾下，出鍋。

• 7、過年時大魚大肉容易吃膩，來一道清爽的桃仁百合炒西芹。

小竅門

雞湯千萬不能省。