反沙核桃仁怎麼做|反沙核桃仁的做法

“核桃營養豐富，健腦益智，白嘴生吃有點澀，孩子不肯吃。加糖做成反沙核桃仁，香甜酥脆又營養，全家都喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

反沙核桃仁的做法步驟

• 1、烤箱預熱170°，將核桃仁放入，中層上下火烤8分鐘左右。烤至核桃仁微黃即可取出晾涼備用。

• 2、不粘鍋放糖，加水。

• 3、小火煮至開始冒大泡。

• 4、放入核桃仁。

• 5、放入芝麻。

• 6、馬上關火，不停翻炒，炒至核桃仁均勻沾滿糖霜即可。

• 7、放涼後食用更酥脆。

小竅門

有的童鞋說反沙不成功，其實竅門就在於糖漿裡放入主料後一定要關火迅速翻炒，糖漿遇冷凝固就會反沙。如果您繼續加熱翻炒，那就成了拔絲核桃仁啦!哈哈！