紅燒油麵筋塞肉怎麼做|紅燒油麵筋塞肉的做法

“【紅燒油麵筋塞肉】是我和家人都愛吃的菜
以前偷懶，每次都在菜市場買別人加工好的半成品回來燒
後感覺還是自己買肉加工成肉餡吃起來更放心
況且做起來也不費事呀
油麵筋柔軟多汁，肉餡兒鮮美噴香
配著米飯真是過癮”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒油麵筋塞肉的做法步驟

• 1、豬肉餡加鹽、蔥薑末、料酒、澱粉和生抽適量，用筷子往一個方向攪拌，打上勁

• 2、油麵筋用筷子捅個洞，然後用筷子輕輕在裡面攪一下，讓麵筋裡面留出空間。注意不要捅穿了(我做到後面不用筷子直接用手操作了)

• 3、把調好的肉餡，用筷子一點點塞進油麵筋裡，儘量塞緊

• 4、把所有油麵筋都塞好肉餡

• 5、鍋中放少量的油，將塞好肉的油麵筋開口處朝下放在鍋中煎半分鐘左右封住口

• 6、倒入一碗熱水

• 7、加適量白糖、加老抽、加生抽，大火煮開，轉中火煮。這時候鍋中湯汁漸漸變少，放些切成絲的生薑

• 8、轉大火把湯汁收濃，最後撒上蔥花即可

• 9、裝盤，完成~

• 10、開吃。。。

小竅門

我用了雙倍的材料做了16個油麵筋
當天做菜用了8個
另外8個放冰箱冷凍室凍起來
下次吃時提前拿出來解凍再燒口味不變
油麵筋塞肉不光是紅燒好吃，做湯也很鮮美呢