滷油麵筋塞肉怎麼做|滷油麵筋塞肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

滷油麵筋塞肉的做法步驟

• 1、豬肉餡中打入3個雞蛋，蔥末，胡椒粉，鹽，黃酒。

• 2、攪勻，打上勁。

• 3、準備麵筋泡。

• 4、在麵筋泡上用筷子戳一個洞，可以稍微大些（不然不好塞肉）。

• 5、如圖，這樣，慢慢的把肉餡塞進麵筋泡中（這一步要有耐心）。

• 6、都塞好後備用。

• 7、起鍋少放油下入蔥姜八角煸香。

• 8、把塞肉的麵筋泡放入鍋中，加入純淨水，調味，放黃酒，生抽，老抽上色，糖開始滷製。

• 9、大約滷製40分鐘，大火收汁，加鹽，雞精即可出鍋！

• 10、成品！肉香滿滿！鹹鮮偏甜！