紅燒護心肉麵筋怎麼做|紅燒護心肉麵筋的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅燒護心肉麵筋的做法步驟

• 1、新鮮的護心肉清洗一下。

• 2、改刀切成塊。

• 3、放入電煮鍋里加料酒焯水。

• 4、然後再洗乾淨瀝水備用。

• 5、備薑片。

• 6、備麵筋。

• 7、放入高壓鍋中火壓10分鐘，讓麵筋變軟了。

• 8、熱鍋放少許油下薑片煸香。

• 9、放入護心肉煸炒，炒乾肉的水分。

• 10、加入紅燒醬油翻炒讓肉上色，放了紅燒醬油就不需再調其他調料了哦。

• 11、然後加入開水剛好與食材平面就好。

• 12、蓋上蓋子先大火燒開轉小火燜煮約45分鐘。

• 13、護心肉燜25分鐘左右，加入剪開的麵筋繼續燜煮20分鐘。

• 14、時間到了，開啟蓋子，還有些汁醬，不用收汁，可以用來煮麵和粉非常贊(軟爛程度按自己喜歡的，想爛點就多燜會)。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。