大火蒸十五分鐘,關火燜三分鐘。肉塞麵筋是一道傳統特色菜,屬於江南美食,風味獨特,營養價值豐富。製作肉塞麵筋時需要注意以下幾點:
1、肉餡加入一顆雞蛋會讓肉餡吃起來更加Q彈嫩滑;
2、麵筋開口太大煮的時候容易皮肉相離。