清熱解火的豆豉尖椒炒苦瓜如何做簡單又美味

夏天到來了，喜歡吃熱氣食物的朋友們就很容易上火，這時候不如嘗試清熱解火的豆豉尖椒炒苦瓜，苦瓜有清熱解暑的功效，加到菜裡也可以調味。而尖椒的加入也可以滿足喜歡吃辣的朋友的需要。同時，這道菜的做法又非常簡單，所需要的時間非常少，快來試試吧！

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.苦瓜洗淨切去兩頭根，沿長邊平均刨開兩半，挖出籽瓤。

3.將苦瓜切成片。

4. 尖椒去籽蒂切絲。

5.蒜瓣去根部洗淨切薄片。

6.鍋中放油，燒熱，將蒜片、辣豆豉爆香。

7.放入苦瓜、改中小火煸炒，幾分鐘後煸幹表面水汽，表皮微微發皺就可以了。

8.最後放入尖椒翻炒加鹽、糖翻炒出鍋。

烹飪技巧

1處理苦瓜時儘量將苦瓜內膜刮乾淨這樣可以去除一些苦味。2放辣豆豉會更香。3蒜片最好多放一些。