![豆豉鯪魚炒苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "豆豉鯪魚炒苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆豉鯪魚罐頭 ：
一盒（其實用不完，一半就夠了） 苦瓜 ：
一根 輔料
鹽 ：
適量 大蒜 ：
3瓣雞精 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 苦瓜洗淨後從中對半剖開，用小勺去掉裡面內瓤，然後斜刀切成片兒在鹽水中浸泡十分鐘。
2. 瀝乾苦瓜片兒，備好鯪魚罐頭。
3. 鍋熱放油煸香蒜瓣。
4. 下苦瓜進去快速翻炒
5. 放豆豉鯪魚下去一起翻炒，動作要快免得時間久了苦瓜色澤沒那麼好看。（鯪魚事先把它撕成小塊兒）
6. 用少許澱粉水勾芡。
7. 裝盤出鍋咯！
烹飪技巧
1.苦瓜切好後用鹽水浸泡一下會減少它的苦味兒。
千里飄香谷
