營養豆豉炒苦瓜如何做簡單又美味

豆豉炒苦瓜，看到我都已經覺得好苦...不否認，我個人真的不喜歡吃苦瓜，可是苦瓜對於我們來說又很多益處。苦瓜，我們自己家裡也應該有種的，味道苦，可是營養價值非常高，首先，苦瓜可以降火，上火的人兒可以多吃，而且有青春痘什麼的都可以吃哦。

主料

輔料

具體步驟

1.將買回來的苦瓜清洗乾淨之後切開去囊。

2.蒜米切丁備用。

3.豆豉放入清水泡浸清洗。

4.炒鍋熱油將蒜米爆香。

5.然後放入瀝乾水份的豆豉炒香。

6.最後放入苦瓜片加適量的鹽炒熟即可。

7.這款家常小炒，苦而甘甜，加了豆豉更添美味。

烹飪技巧

1、一些人喜歡用鹽醃製苦瓜片刻然後擠出苦瓜汁，其實，苦瓜的精華在於苦味，沒有了苦瓜汁，就失去了“去邪熱、解勞乏、清心明目”的功效。2、由於苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦也要慎食苦瓜。