準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘豆豉炒苦瓜是用苦瓜、豆豉以及幹辣椒等幾種主要的原材料加工製作而成的,苦瓜是一種營養非常豐富的蔬菜,顏色也非常的賞心悅目,豆豉的濃味道加入到苦瓜中,再加上幹辣椒的作用,散發出非常誘人的香味,這麼美味的食物值得自己品嚐。
主料
苦瓜 :
80 輔料
油 :
適量豆豉 :
適量乾紅椒 :
適量 具體步驟
1.苦瓜切成薄片。
2.將苦瓜去瓤後泡入淡鹽水中五分鐘。
3.乾紅椒切段,豆豉切碎必用。
4.鍋爐中放少量油,爆香紅椒。
5.加入豆豉炒香。
6.加入苦瓜翻炒。
7.炒勻入味即可出鍋。
烹飪技巧
豆豉已經有鹽份,所以我沒有再加鹽。