嘎魚燉豆腐怎麼做|嘎魚燉豆腐的做法

“嘎魚燉豆腐，豆腐吸收了魚湯的精華，湯鮮，魚嫩。
嘎魚屬野生魚，純天然，無汙染，魚肉雪白，少刺，肥嫩鮮美，在《本草綱目》中被列為滋補品，有很高的營養價值，”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

嘎魚燉豆腐的做法步驟

• 1、將嘎魚宰殺洗淨，瀝乾水分。

• 2、蔥白、香蔥切段，姜去皮切片。

• 3、北豆腐切見方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。

• 4、鍋置火上油燒熱，將嘎魚兩面煎透。

• 5、放薑片和蔥段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥。

• 6、大火將水燒沸。

• 7、轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色。

• 8、豆腐瀝水，下入鍋中小火燉5分鐘。

• 9、加適量鹽調味，繼續煮5-10分鐘。

• 10、出鍋撒入香蔥段即可。