嘎魚燉豆腐很好的保留了魚的營養元素和魚的原汁原味，讓人品嚐出了大自然的味道，豆腐鮮嫩可口加上細嫩的魚肉，再來一口鮮美的湯，真是人間一大享受啊，適合一家人一起食用，嘎魚燉豆腐還含有豐富的膠原蛋白，少量的脂肪，對人體很有好處。
主料
嘎魚 ：500輔料
老抽 ：適量具體步驟
1.嘎魚淨腸後500克。洗淨控下水分。
2.北豆腐洗淨，切片備用。
3.蔥、姜、蒜、八角。（蔥、姜、蒜的量稍大一些）
4.準備好調料做成碗汁。備用。
5.鍋中放油，熱鍋熱油，放入嘎魚。不要翻面。
6.待魚在鍋中定型，倒入調料汁和蔥、姜、蒜、八角。加入適量的水。
7.待水開，加入切好的豆腐片。
8.蓋上鍋蓋，大火燉。
9.燉魚的時候，取100克玉米麵，加入2克的泡打粉，用涼水調成稀軟狀。
10.電餅鐺預熱，將玉米麵餅坯放入，儘量薄。貼至焦脆。
11.30分鐘左右開啟鍋蓋，可以開始調味，放入少許的鹽和雞粉。
12.這時不用蓋鍋蓋了，開始收湯。
13.燉魚和貼餅子同時出鍋。真是美的享受哦。
1、但凡大火燉出的魚，形象多沒有啦。營養是第一位的，先吃了再說。燉嘎魚不用煎，直接入鍋，待魚稍有定型，就可以放入佐料，大火燉即可。操作簡單，營養美味。
千里飄香谷
