雜蔬牛腩豆腐湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：250
胡蘿蔔 ：1個
白菜 ：100
西紅柿 ：1個
豆腐 ：500
紫土豆 ：2個
土豆 ：2個

輔料

鹽 ：適量
牛腩湯 ：適量
洋蔥 ：適量
大蒜 ：適量
豆角 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.食材準備好，二種土豆、西紅柿、胡蘿蔔、豆腐及豆角、白菜切小塊，香菜切末，備用。

2.將切好的蒜末及薑片下鍋，爆香

3.最先下土豆、豆角及胡蘿蔔塊，翻炒二分鐘變色

4.再下西紅柿塊

5.些時，加入已用高壓鍋壓好的牛腩及原湯，

6.加入洋蔥塊，大火燒開

7.再下豆腐塊，由於豆腐很嫩，不要亂翻炒，

8.將豆腐泡在湯中，加入底鹽，中小火十分鐘

9.再加入白菜，燒開就可以撒上香菜末，上桌了。

烹飪技巧

1、說是雜蔬，食材方面可以按自家的菜式來取捨，不一定要都用全了。2、如果沒有牛腩湯，也可以用高湯或是雞湯。3、豆腐用水豆腐，在下鍋開煮時，不要總是翻動，將豆腐鏟破了。