脆骨炒水芹怎麼做|脆骨炒水芹的做法

“很喜歡吃水芹菜，每年的春天都會細細的在菜市場裡搜尋，生怕錯過了它的季節。可是，今年忙於瑣事，逛早菜市場的時間少了，雖然想吃卻不常吃到。春天就這麼地在瑣事中快過完了，水芹也在慢慢變老。有天逛菜市場的時候看見一老婆婆在賣，沒有猶豫就買了一把，想著還能抓住春天的尾巴，過一回嘴癮。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆骨炒水芹的做法步驟

• 1、準備好水芹，脆骨，小米椒，大蒜子

• 2、水芹摘掉葉子洗淨

• 3、切段備用

• 4、脆骨用流水沖洗乾淨

• 5、切成薄片

• 6、蒜子拍碎，辣椒切小片

• 7、熱鍋倒入油

• 8、油熱後下入蒜子和辣椒爆香

• 9、下入脆骨翻炒

• 10、加入料酒

• 11、加入生抽

• 12、加入老抽，翻炒片刻

• 13、加入水芹段翻炒

• 14、加入鹽

• 15、翻炒一會

• 16、出鍋

小竅門

1.脆骨要儘量的切薄片，或者是拿高壓鍋壓一下，要不吃起來很費勁。