關於古法蔥油魚的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料草魚：一大塊姜：2片小蔥：2根輔料料酒：2大匙李錦記豆豉蒸魚汁：5大匙鹽：少許具體步驟1.小蔥分別切細絲和小段；魚塊洗淨後，用料酒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味的古法蔥油魚，又是來自魚的美味，用所謂的最古老的方法烹製這一道美味，可謂是既鎖住了味，又鎖住了胃。在魚的鮮味足夠...

“一魚三吃，這是用中間部分的背部，做的蔥油鰈魚，很鮮美。”食材明細主料鰈魚（1條）蒸魚豉油（15克）花生油（2湯匙）蔥（1棵）蒜瓣（幾瓣）輔料菠蘿酒（小許）蔥香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油鰈魚的做法步...

“帶魚的通常做法是煎、炸、燒多一些。其實只要自己喜歡，任何一款菜餚都可以變換方法試一試，“烹調”的概念就是烹熟調味，熟和調味相輔相成，缺一不可。這道“蔥油帶魚”就是用清蒸的方法把...

食材明細主料石斑魚（適量）輔料蔥（姜）蒜（辣椒）調料蒸魚豉油（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔥油石斑魚的做法步驟1、把魚內臟掏出，從中切開，對半放盤中，魚身抹鹽，撒上姜蒜。2、蒸15分鐘左右...

食材明細主料財魚（適量）輔料香蔥（適量）鹽（適量）生抽（適量）調味鮮（適量）蒸魚豉油（適量）姜（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥油財魚的做法步驟1、財魚一條，2、用鹽，生抽，姜，料酒醃製一小時，3、去汁...

“因為老母親吃魚不能放食鹽之類的，就沒淋蒸魚豉油，只是放食鹽把底部的魚醃了一下，上邊那片沒放食鹽，放上蔥絲，淋熱油即可。老佛爺吃上邊沒有食鹽的，我吃底部有食鹽的。”食材明細主料大黃花...

“蔥油餅是非常常見的小吃，主料是麵粉，蔥花。我經常在路邊買一份當作早餐，再配上一杯豆漿，甜鹹結合竟然意外的美味。今天我們不擀麵，用餃子皮做一個進階版蔥油餅，在其中加入鰻魚，在原有的脆香...

“年年有餘，年年有魚。春節咋能少了魚呢。不過，我做這魚夠大，一條約3～4斤，一次吃不完呀，只用了尾巴那一半。過節家裡人多，就可以做整條魚，只要有足夠大的盤子。新鮮海魚，不需要太多的佐料，就足夠...

食材明細主料龍膽魚（600g）輔料黃酒（20g）蒸魚豉油（15ml）鹽（3g）蔥花（30g）蔥段（10g）薑絲（10g）植物油（15ml）豬油（15g）蔥香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥油龍膽魚的做法步驟1、將龍膽殺好，魚身兩面開花刀，放在...

“蔥油看似平平無奇，卻總能為食物增色。麵條里加點它，已經格外誘人，同肉類搭配，更是能完美提鮮增香～”食材明細主料帶魚（1條）植物油（4勺）蔥花（2勺）輔料姜（2片）鹽（1/2匙）料酒（1勺）蒸魚豉油（1勺）鹹鮮（口味）煎（...

“鱈魚營養價值高，魚肉雪白，肉質嫩滑結實而味淡。用清蒸蔥油的方法來燒，口味鹹鮮，脣齒留香。”食材明細主料鱈魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）調料油（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工...

“蔥油鮑魚做法並不複雜，鮑魚的處理也不麻煩，鮑魚就一個殼相比之下還算是乾淨的，鮑魚殼需要用刷子刷乾淨，因為鮑魚肉還要放到殼裡，這樣上桌才能留存住鮑魚的鮮味，當然也更好看呀。”食材明細...

食材明細主料黃魚（1條）輔料白糖（0.5匙）醋（3湯匙）醬油（1湯匙）蔥（2棵）大蒜（2棵）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油蔥黃魚的做法步驟1、切蒜2、加水放蒜3、劃三刀4、放入鍋中5、蓋上鍋蓋6、再次切蒜...

食材明細主料鯽魚（1條）輔料蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）料酒（適量）醋（適量）生抽（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）熱油（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥油魚的做法步驟1、鯉魚清理乾淨打花刀，蔥姜塞入魚肚...

“原料：紅鯛魚一條，薑片5片，蔥花適量，胡蘿蔔絲適量，鹽適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，色拉油適量做法：1準備紅鯛魚一條，蔥花與胡蘿蔔絲提前準備2去內臟、魚鱗、魚鰭，清洗乾淨，並在魚身上劃2刀3用適量...

食材明細主料桂魚（一條）輔料蔥（適量）姜（適量）蒸魚豉油（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔥油桂魚的做法步驟1、洗淨新鮮桂魚，魚身斜刀正反面劃幾道。蔥切段，姜切絲，把姜蔥塞到魚肚子裡2、魚...

食材明細主料扁魚（1條）輔料油（適量）小蔥（適量）美味鮮醬油（適量）蒜（適量）姜（適量）鹽（適量）蒸魚豉油（適量）料酒（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥油扁魚的做法步驟1、準備材料，魚背上切幾刀。2、鍋...

“鱸魚富含蛋白質、維生素、還含有鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之功效，對肝腎不足者有很好的補益作用。家庭中食用鱸魚的方法多用於清蒸或紅燒。今天分享另一...

“今兒我休息，開啟冰箱，怎麼還有一條魚，沒有冷凍起來呢，雖說在冰箱冷藏，太久也不新鮮了。我只認得孩子們愛吃的羅非魚，因為羅非魚刺少，放心給孩子吃。其它的魚一概對不上號.不管它是什麼魚，我...

食材明細主料鯿魚（一條）輔料生薑（適量）大蒜（適量）蔥（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）色拉油（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油鯿魚的做法步驟1、將鯿魚清理乾淨，用料酒醃15分鐘左右。2...

食材明細主料蔥花（適量）輔料鯧魚（1條）薑片（少許）料酒（少許）鹽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油鯧魚的做法步驟1、魚提前用料酒醃製15分鐘，然後沖洗一下，抹上鹽薑片墊底上鍋蒸。2、13分...

“魚肉鮮嫩”食材明細主料鯉魚（1條（2.5斤））蔥白（稍多一些）姜（1小塊）香菜（少許）大料（1個）花椒（1把）輔料油（適量）一品鮮醬油（5-6小勺）醋（2小勺）糖（2小勺）胡椒粉（1小勺）鹽（3小勺）味精（少量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時...

“秋天是平息身體，溫和進補、滋養養生命的季節，適宜的飲食調節人體臟腑機能、滋養氣血津液，強身健體，讓我們健康生活合理飲食。”食材明細主料鮑魚（４只）蔥（１段）香菜（適量）食用油（適量）輔料蒸魚豉油（１調...

食材明細主料烏魚片（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）蒸魚豉油（適量）葡萄籽油（適量）料酒（適量）蔥（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔥油魚片的做法步驟1、魚片加入鹽、料酒、姜蔥醃製2、蔥切碎3、醃...