“咖哩蝦燴土豆胡蘿蔔，美味，高蛋白低脂，超下飯的。”
1、胡蘿蔔，土豆切小粒，小蒜切小段，蒜頭切粒，姜切絲，蝦要用剪刀把蝦腳和頭須修剪掉。
2、蝦處理成這樣。
3、起鍋燒水，水開了把胡蘿蔔粒土豆粒焯水2分鐘，讓食材7成熟。
4、準備一個小碗，把糖、胡椒粉、生抽，老抽，澱粉一起放進去。
5、調一個後面勾芡用的碗汁。
6、起鍋燒油，油比平時炒菜稍多一些。
7、爆香了蒜頭薑絲後，把大蝦一個個擺入鍋中。
8、中火，煎至一面金黃。
9、翻另一面繼續煎，煎至兩面金黃酥脆。
10、在油多的地方把咖哩塊放進去，加一點點水，慢慢炒開咖哩塊。
11、咖哩融化了顏色非常漂亮。
12、翻炒均勻，讓每一隻蝦都裹上咖哩汁。
13、把焯過水的土豆粒胡蘿蔔粒倒進去。
14、加一點點水，翻炒均勻，炒的時候一邊炒一邊慢慢加一點點水進去，讓土豆胡蘿蔔可以非常好的吸收咖哩汁，這個過程差不多炒了3分鐘。
15、最後開大火，把之前調好的碗汁澱粉水倒進去。
16、翻炒，大火收汁。
17、最後把小蒜加進去，可以出鍋了。
18、非常香的又下飯的咖哩蝦燴土豆胡蘿蔔就做好了，可以配2碗大米飯，或者和麵條燴一下，美味🌹
咖哩塊本來就有鹹味，所以要注意調碗汁澱粉水的時候別下太多鹽，不然就會過鹹了。
千里飄香谷
