關於【徽菜】江毛水餃的知識

““江（gan)毛水餃”的創制人江慶福，於清光緒年間在安慶小南門一帶，挑擔賣水餃。這種水餃用料選用山區黑豬後腿肉，佐以蝦仁，榨菜制餡，用燉雞汁或骨頭雞煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮的獨特風味。...

食材明細主料雞毛菜（90克）蛋餃（5個）拉麵（一小把）輔料豬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞毛菜蛋餃拉麵的做法步驟1、材料：雞毛菜、蛋餃、拉麵2、將雞毛菜清洗清洗，撈出...

“餃子餡是我們東北最有代表性的酸菜！小時候一到了吃酸菜的時候就知道離過年不遠了，因為過年有糖吃有肉吃還有新衣服穿！還有漫天飄雪和絢麗繽紛的煙花爆竹！很香很東北的酸菜餡餃子是每個冬...

水餃現在已經成為消費者很喜歡吃的美食，吃一口美味無比，讓大家吃完還想再吃，現在有很多愛吃水餃的人都願意自己開一家水餃店，開一家水餃店還是比較方便的，用人少，而且需要花費的錢也不多。那...

中華文化源遠流長博大精深，五千年的歷史文化中發現了許許多多的美食，並流傳至今。提及麵食類美食，可能會想到麵條、包子、米粉、餃子等等。其中餃子應該是全國各地不同年齡階層的消費者們...

食材明細主料豬肉（250克）韭菜（300克）麵粉（500克）輔料大蝦仁（6個）雞蛋（1個）配料鹽（10克）香油（25克）蔥（10克）白糖（10克）胡椒粉（2克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）韭菜水餃的做法步驟1、先把蝦仁洗淨。2、...

食材明細主料五花肉（400克）輔料韭菜（300克）配料醬油（適量）香油（適量）花生油（適量）雞精（適量）味精（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜水煎餃的做法步驟1、剁了肉餡，加入2個雞蛋，順著一個方向攪...

食材明細主料麵粉（500克）韭菜（500克）豬肉（300克）輔料蔥（10克）姜（5克）花生油（30毫升）甜麵醬（30克）料酒（15毫升）老抽（10毫升）生抽（10毫升）鹽（5克）味精（2克）雞蛋（1個）胡椒粉（1個）香油（10毫升）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普...

“徽菜：在我二十多年的印象裡，一直都以大油、口味重、偏鹹辣、色重、火候大、愛紅燒、燴、炒、悶...等特點。很少有清蒸、或者清亮的菜。打個比方吧，家裡請客，吃完後，看剩下的菜幾乎都是很...

食材明細主料麵糰（700克）蒲菜（400克）輔料豬肉（400克）配料蔥（10克）姜（6克）料酒（15毫升）醬油（20毫升）甜麵醬（30克）鹽（5克）花生油（30毫升）胡椒粉（2克）味精（2克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒲菜水餃的做法步...

“毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為...

食材明細主料迷迷餃（250克）雞毛菜（50克）鴨蛋（1只）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨蛋雞毛菜迷迷餃的做法步驟1、食材：迷迷餃、鴨蛋、雞毛菜（已洗淨）。2、將鴨蛋打成蛋液。...

或許不少加盟投資商們發現，現在美食餐飲行業市場出現了一個新的水餃品牌——鴻毛水餃。而且在全國各地也有非常多它的加盟店，每一家都生意十分興隆，帶來了非常多的客流量，或許不少加盟投資...

食材明細主料毛豆（一斤）幹朝天椒（適量）花椒（適量）八角（適量）鹽（適量）茴香（適量）丁香（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）水煮毛豆的做法步驟1、買回來的毛豆要仔細清洗，至少4-5遍，先洗掉泥土後洗掉...

食材明細主料毛毛菜（260克）蓮藕（185克）蛋餃（165克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋餃蓮藕煮毛毛菜的做法步驟1、食材：毛毛菜（已洗淨）、蓮藕（已洗淨去皮）、蛋餃。2、將毛毛...

突發奇想地準備吃一次徽菜，選了很多地方，最後被一家集美貌於才華於一身的餐廳吸引了。據網上說這是一家很正常的徽菜館。我們一進門就像是走進了江南人家，古韻風情、江南氣息撲面而來。服...

食材明細主料雞毛菜（130克）山藥（255克）蛋餃（180克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞毛菜蛋餃山藥湯的做法步驟1、材料：雞毛菜、山藥、蛋餃2、將雞毛菜清洗清洗，撈出待用...

“土豆富含多糖物質，味醇、酥軟、異味小，是當今價廉的減肥食品。土豆炸餃成菜外觀金黃，皮酥幹香，牛肉鮮嫩，冬筍、馬蹄粒爽脆，在筵席配餐中深受公眾喜愛。土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯...

“春天正是吃薺菜的時候，老家那個多呀，遍地都是，想起小時候吃薺菜餃子的味道，嘮叨了幾句，妹妹記在了心裡，週末回老家的時候去地裡採了些，週一郵的，週三上午收到，包餃子吃囉”食材明細主料薺菜（適...

“南瓜蒸餃也是徽菜中的一道傳統主食。南瓜蒸餃皮爽滑，餡飽滿，鹹甜不膩，口感鮮嫩。南瓜中含有大量的維生素a和胡蘿蔔素，有健腦益智，美肌潤膚的功效。”食材明細主料麵粉（200克）嫩南瓜（一個）輔料...

“徽州毛豆腐（又叫虎皮毛豆腐、徽州黴豆腐）是徽州地區特有的風味小吃和傳統名菜。千百年來當地流傳著這麼幾句諺語：“徽州第一怪，豆腐長毛上等菜”、“徽州毛豆腐，打個巴掌也不吐”。也許您...

我相信大家都應該吃過臭豆腐吧，那種味道真的是愛的人超愛恨的人超級恨啊。不過現在有一種表面有一點小白絨毛的豆腐成為了吃貨們的心頭愛——徽州毛豆腐。這種豆腐屬於我們的特色小吃，清...

食材明細主料蕎麥麵（60克）迷迷餃（適量）毛毛菜（195克）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）毛毛菜迷迷餃蕎麥麵的做法步驟1、食材：蕎麥麵、迷迷餃、毛毛菜（已洗淨）。2、將毛毛菜...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料毛蜆子：適量豬肉：適量韭菜：適量輔料花生油：適量醬油：適量鹽：適量雞精：適量姜：適量具體步驟1.豬肉餡,醬油,花生油,姜,混合,...

“南瓜蒸餃是以麵粉、南瓜、豬肉為主要原料製成，具有口感清香的特點。南瓜蒸餃皮滑爽，餡飽滿，香甜不膩。南瓜含有大量的維生素A及胡蘿蔔素等營養物質，有健腦益智，美肌潤膚的功效。”食材明...