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發表於:2023-12-31
食材明細主料豬前肘(1個)輔料香葉(2片)花椒(一小把)八角(2個)薑片(適量)水(適量)蘸汁調料小蔥(1根)生抽(10克)陳醋(4克)蒜末(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白灼豬肘的做法步驟1、準備豬前肘洗淨(豬...
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發表於:2024-02-26
“冬天到了,吃肉也不那麼膩了,想變著花樣吃肉,又不想花太多時間的,我的這個懶法子,可以忙乎一下,吃到兩道菜哦!”食材明細主料豬肘(一個)輔料紅棗(十來個)配料薑片(適量)老抽(適量)料酒(適量)味極鮮醬油...
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發表於:2023-12-28
“白灼更適合夏天吃,清爽可口不油膩,搭配蘸料真的很美味!”食材明細主料豬耳朵(一個)輔料八角(少許)香葉(少許)桂皮(少許)薑片(少許)花椒(少許)蘸料醬油(少許)老乾媽(少許)醋(少許)糖(少許)蒜末(少許)清淡(口味)煮...
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發表於:2018-07-02
各有所長,肘子是豬的腿肉,豬前肘又叫做前蹄膀,它的皮很厚、筋多、瘦肉比較多,可以帶皮烹飪,肥而不膩,適合燒、扒、醬、燜、滷、燒湯等,比較有名菜的就是東坡肘子、豬蹄湯、滷豬蹄等等,所以前肘...
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發表於:2024-01-13
“豬肘富含膠原蛋白,美容養顏,肥而不膩,入口即化”食材明細主料豬肘(一個)輔料生薑(1塊)小茴香(30顆)生抽(15ml)草果(1個)八角(1顆)花椒(50顆)桂皮(1小塊)大蔥(1段)香葉(1片)鹽(5g)澱粉(10g)糖(30g)鹹甜(口味)蒸(工藝)數...
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發表於:2024-01-13
“豬肘、豬蹄異常軟爛、肉色紅潤誘人,甜味自然,醬香濃郁。此菜有益增添食慾,滋補養顏。提示:為確保豬肘、豬蹄的軟爛,焯過水後就不應當再見涼水,放入足量的溫水燉煮就很容易爛。”食材明細主...
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發表於:2023-12-29
“夾起一塊切好的豬肘,對光而照,紋理清晰,表皮Q彈。蘸一點蘸料,放入口中,絲絲潤滑、鮮嫩彈牙。蘸料的薑絲讓肉味提鮮,香醋在口腔中圍繞,再加上最後的一點辣味刺激了一下舌尖,大口吃著肉,滿足!”...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料白蝦(300g)輔料料酒(少許)姜(1小塊)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養著2、煮鍋內放適量清水,加料酒和薑片煮開3、水開...
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發表於:2023-12-26
“簡單但好吃,愛吃肉的朋友首選。”食材明細主料豬肘(1個)輔料薄荷葉(適量)調料香葉(2片)料酒(10ml)桂皮(1小片)八角(2個)薑片(4片)六月鮮青12克輕鹽蜂蜜紅燒醬油(40ml)原味(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
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發表於:2023-12-31
“清爽有嚼勁,蘸上自己喜歡的醬汁,美味。”食材明細主料豬腸(900克)輔料料酒(適量)白醋(適量)鹽(適量)姜(適量)小米辣(少許)蒜頭(少許)醬油(少許)醋(少許)麵粉(適量)甜辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(...
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發表於:2024-02-27
“豬肝的益處1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維...
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發表於:2018-06-18
我們常常吃豬肘的時候,去超市買菜的時候會猶豫到底選擇豬的前肘還是後肘。到底是豬的前肘營養成分多一點,還是後肘營養高一點呢?前肘更為筋道,還是後者呢?我們常聽說,豬身上有些部位不能吃,那...
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發表於:2024-02-29
“白灼蝦ScaldedPrawns,廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法,就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大...
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發表於:2024-02-23
“溫情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦(適量)姜(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨,瀝乾水分3、...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料豬肚(一副)輔料薑片(適量)蔥片(適量)香菜(適量)小米椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)胡椒仁(適量)醬油(適量)雞精(少許)香油(適量)原味(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼豬肚的做法步驟1、豬肚一副,...
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發表於:2020-04-27
準備時間:15分鐘    烹飪時間:35分鐘生活中只要不是素食主義者或者是想要維持身材的人,就會比較喜歡吃肉的。尤其是我,沒有肉的話就會感覺這一頓吃得沒滋沒...
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發表於:2023-12-29
“春天的薄荷葉,鮮嫩,配肉很清爽不油膩。”食材明細主料白灼肘子肉(適量)輔料薄荷葉(適量)調料蒜蓉辣醬(少許)蠔油(少許)糖(少許)香醋(少許)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白灼肘子肉拌薄荷葉的做...
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發表於:2024-02-29
““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為“灼”。“白灼”看似簡單,其實也有訣竅,別看這一“煮”,還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和...
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發表於:2020-05-31
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘白灼的做法今年來被廣受歡迎,原因可能是這種烹飪做法很好被掌握,適合人們學習,並用於日常的家常菜色中;二來,可能是白灼的...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料豬肘肉(適量)輔料香葉(少許)桂皮(少許)八角(少許)薑片(少許)料酒(少許)蘸料蠔油(少許)老乾媽(少許)醋(少許)糖(少許)蒜末(少許)醬油(少許)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白灼豬肘肉的做法步驟1...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料豬肘(一個)輔料香菜(適量)蒜末(適量)調料料酒(少許)薑片(少許)老乾媽(少許)糖(少許)醬油(少許)香油(少許)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白切豬肘的做法步驟1、準備:新鮮豬肘一個買的時候...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料茭白(兩根)蒜末(適量)輔料生抽(適量)香醋(少許)白糖(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼茭白的做法步驟1、材料:茭白2、蒜末3、將茭白剝殼清洗一下、撈出。4、放在...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料豬肘肉(兩斤)輔料毛哥酸蘿蔔老鴨湯(一袋)泡小米辣(六個)泡野山椒(六個)檸檬(一個)鹽(適量)料酒(適量)花椒(十顆)勁霸雞汁(一勺)酸辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸湯豬肘的做法步驟1、豬肘...
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發表於:2020-05-31
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘白灼豬肉片簡單美味而且營養健康少油,我們的白灼豬肉片是不用油的一道美食,本來豬肉就含有豐富的油脂了所以這道菜的營...
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發表於:2020-04-27
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘白切豬肘這道美食可謂備受人們的喜愛,不僅製作簡單而且味道鮮美。所需要的食材主要為豬肘、大料。豬肘富含豐富的膽固...