“家庭版肥腸煲，乾淨，方便，又好吃。”
1、新鮮的肥腸。
2、熱水沖洗。
3、準備一碗麵粉。
4、麵粉倒入肥腸。
5、準備洗肥腸。
6、戴手套，用力揉搓兩三分鐘。
7、再用溫水清洗。
8、反覆清洗，沖掉粘液。
9、將肥腸翻過來。
10、翻過來，一點點倒騰。
11、撕掉肥油。
12、從上到下，一點一點撕。
13、撕乾淨。
14、準備小蘇打，食用鹼。
15、一小把。
16、白酒，不喝的白酒。
17、倒入肥腸中。
18、用力搓洗。
19、沖洗。
20、洗乾淨。
21、再把肥腸翻過來。
22、翻過來再倒白酒，再洗一遍。
23、涼水下鍋，加入白酒。
24、放入花椒大料桂皮香葉。
25、大鍋煮。
26、撇去浮末。
27、煮十分鐘。
28、撈出鍋再衝洗一下。
29、用剪子剪成小段。
30、厚的，薄的，分開。
31、分裝在保鮮袋裡，冷凍起來，吃的時候，提前一點化開。
32、準備一份肥腸，杭椒，蒜，姜，小米辣。
33、配料切段。
34、起鍋熱油。
35、放入肥腸煸炒。
36、小火煸炒。
37、滑動肥腸，不要煸糊了。
38、煸出肥油。
39、砂鍋加熱一點一點油潤一下。
40、放入配料煸香。
41、肥腸煸到這種程度。
42、肥腸倒入砂鍋中，油空出來，油不要倒。
43、翻炒。
44、加入半罐啤酒。
45、小火煲。
46、一勺醬油。
47、一勺蠔油。
48、煲十五分鐘。
49、出鍋放一把香菜。
千里飄香谷
