白菜肥腸煲怎麼做|白菜肥腸煲的做法

“我們這一直沒有疫情，所以最近市場在恢復中。
遇到賣滷煮，前天買了豬頭肉，今天買了豬大腸。
本來要做肥腸面，少爺他爹又要回來吃飯，他不喜歡吃麵，就改做白菜肥腸煲了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜肥腸煲的做法步驟

• 1、我自己種的青蒜，摘了點葉子。

• 2、洗淨切末。

• 3、豆芽洗淨。

• 4、千張切絲。

• 5、跟豆芽放一起。

• 6、煮鍋燒開水。

• 7、放豆芽和千張焯水。

• 8、開鍋即可。

• 9、撈出過冷水。

• 10、抓一把放砂鍋底部。

• 11、放50克清水，有高湯最好。

• 12、白菜撕成小塊。

• 13、炸雞腿的油鍋直接給火。

• 14、放白菜和食鹽翻炒。

• 15、翻炒至白菜變軟，放肥腸（切肥腸的照片要髮菜譜才發現排糊了）。

• 16、翻炒均勻放生抽。

• 17、炒至白菜近軟爛。

• 18、白菜和肥腸倒入砂鍋，中小火燉十分鐘。

• 19、放雞精拌勻。

• 20、撒青蒜末。

• 21、燉至青蒜變色即可。

• 22、成品。

小竅門

如果能吃辣，做成辣味的更好。