1、自己醃的酸菜取出洗淨備用。
2、牛油火鍋底料備用。
3、滷大腸備用(大腸直接買熟食或者自己滷,滷大腸可參考菜譜)。
4、豬腸改刀切塊備用。
5、酸菜切小塊備用。
6、鍋中熱油放入火鍋底料。
7、放入肥腸翻炒均勻。
8、加入酸菜。
9、翻炒均勻,把酸菜炒出香味。
10、少許鹽調味炒勻。
11、加入適量清水。
12、大火煮開。
13、將酸菜肥腸轉入碗中,中小火燜10至15分鐘左右即可。
14、成品。
15、成品。
16、成品。