XO醬炒蝦球怎麼做|XO醬炒蝦球的做法

“前兩天做了一些調味品“XO醬”，今天就用這自制的XO醬做道菜，叫做“XO醬炒蝦球”，味道很好，很受家人的喜歡。還可以用它加些炸蒜蓉來炒帶子、炒魚球、炒螃蟹、炒小龍蝦等，味道都很鮮美，放些XO醬很提味兒，用起來方便快捷又省事。
如查閱XO醬的具體做法，可以點選連結作為參考；

“XO醬炒蝦球”的做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

XO醬炒蝦球的做法步驟

• 1、先漿制蝦肉，蝦肉裡放入味精、鹽、胡椒粉、紹酒和適量澱粉抓勻備用。

• 2、調製碗芡，碗裡放入味精和鹽，再放入少許胡椒粉。

• 3、然後再倒入少許黃酒、水澱粉和適量清水調勻備用。

• 4、把西蘭花汆燙一遍，然後用蔥油、鹽和味精碼好味兒備用，再把甘筍片、青筍片飛水備用。

• 5、最後把蝦球汆燙六至七成熟撈出備用。

• 6、炒勺上火燒熱，注入少許烹調油下入蔥姜爆香，然後倒入XO醬炒散。

• 7、放入蝦球和配料炒勻，炒勻後烹入碗芡。

• 8、烹入碗芡後用旺火翻炒，待芡汁糊化後便可出鍋。

• 9、出鍋後把蝦球盛入用西蘭花圍好邊的盤中，然後便可上桌食用。

小竅門

此菜特點；色澤美觀、香氣飄逸、鹹鮮味美、營養豐富。

溫馨提示；
1、在炒這道菜時，把蝦球飛水或油滑都何以，如喜歡清爽健康一些，用沸水把蝦球汆燙熟即可。
2、炒的時候碗芡不要多，能把食材包裹均勻不汪湯即可，盤中有多餘的湯汁就不美了。

大炒勺的這款快捷速炒美食“XO醬炒蝦球”就做好了。吃起來別有一番風味，由於使用了XO醬又增加了此菜的鮮度，供朋友們參考！