XO醬娃娃菜怎麼做|XO醬娃娃菜的做法

“很簡單的一道料理。若是能擺盤得更美、就會是道看起來考級的餐廳菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

XO醬娃娃菜的做法步驟

• 1、娃娃菜挑去不好的葉子後，從中對半切開。且面朝上的放進有點兒深度的盤子中，撒上適量雞精後，中大火蒸10分鐘。

• 2、小心連盤取出娃娃菜。盤中的菜湯，先倒到淺鍋中。

• 3、起爐火加熱菜湯。澱粉加水調好後倒入鍋中攪拌後關火，形成芡汁。

• 4、在蒸好的娃娃菜上面放上XO醬後，淋上芡汁。完成。

小竅門

澱粉水加熱越久、會越粘稠。所以倒入鍋中後略拌勻就要關爐火。