“山藥營養豐富但失於味道寡淡,以滑嫩的鮮大蝦之搭配,在少油煎制後散發出誘人清香,財神蠔油的醇和蠔鮮,為菜餚帶來層層遞進的鮮味,再輔以天成一味醬的醬香醇鮮,於煎制後爆炒發制的鍋氣中氤氳香味,徹底征服食客味蕾。”
1、大蝦去頭去殼,
2、白山藥去皮切小粒
3、蝦拍碎和山藥.雞蛋清.味精.鹽.雞粉.生粉.蔥姜未拌好。
4、把山藥大蝦拌好做成餅煎兩面金黃色
5、將煎好的餅放鍋里加XO醬.蔥.羊蔥.天成一味.蠔油.老酒炒好裝盤即可
煎蝦餅一定兩面金黃色。