XO醬西生菜的做法 【臺灣】XO醬西生菜 XO醬西生菜怎麼做

“這是從茶餐廳常見的“白灼西生菜”變化而來的。
XO醬其實是從香港發源的。內容用料沒有一定的標準，但主要會包括瑤柱、蝦米、金華火腿等上號的原料，所以取名XO--意為頂級醬料的意思。臺灣四面環海，所以也生產XO醬；由於醬料本身已具鮮味與鹹味，所以主食材就不需再過度調味，現在也算是我冰箱中的常備醬料。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

XO醬西生菜的做法步驟

• 1、將西生菜取出老葉或壞葉，對半切開、去掉菜根，排在盤上、撒上少許鹽。

• 2、擺好的西生菜入蒸鍋、大火蒸5分鐘。

• 3、蒸好的西生菜，放上XO醬及蔥花，淋上已加熱至幾乎沸騰的食用油，即可上桌。開吃時，將西生菜與XO醬略拌雲。

小竅門

蒸或燙西生菜的時候加點鹽、可使生菜更翠綠。