自己做的菠蘿包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麵粉 ：300

輔料

麵包體:奶粉 ：30
雞蛋 ：半個
酵母 ：8
黃油 ：50
菠蘿皮:低筋麵粉 ：100
奶粉 ：20
鹽 ：1
糖粉 ：45
牛奶 ：150
菠蘿碎 ：30

具體步驟

1.準備菠蘿碎30g。

2.將所有面包體食材放入麵包桶內，啟動和麵。

3.再和一次。

4.溫暖處發酵。

5.發酵至2倍大。

6.黃油化軟攪打發白， 加入糖粉，奶粉鹽繼續攪拌。

7.分3次加入蛋液，每次攪拌與黃油融合。

8.充分融合後篩入低粉，拌勻。

9.將菠蘿皮在面板上搓成條形。分成8份。

10.麵包團揉排氣，分割8份。

11.取一份菠蘿皮按在一份麵包胚上，壓扁，慢慢包住麵包團。

12.包好後刷上蛋液，用刀劃出條狀，烤箱內繼續發酵至2倍大。

13.烤箱預熱180度烤18分鐘。

14.形體上不太好，吃著好。

烹飪技巧

菠蘿皮有些失敗。第一和幹了，第二劃深了。