“這是一道味道非常濃郁的菜,雪菜和魚片的結合讓這道菜更為鮮美,作為一道下飯菜或者是搭配麵食來吃最合適不過了。”
1、把雪菜洗乾淨,揉幹水份,切成小段。
2、鍋內倒入適量植物油燒熱,把生薑和紅辣椒煸香。
3、倒入雪菜,加糖和醬油翻炒。
4、另起一鍋倒入植物油。
5、把漿好的魚片倒入鍋內煎炸。
6、炸至魚片金黃色,防止翻炒中魚片散掉。
7、把剛才燒好的雪菜鋪在魚片上,加入適量的水燜煮片刻,倒入碟子裡醃漬2小時,再上鍋蒸10分鐘,即可食用。