雪菜炒目魚怎麼做|雪菜炒目魚的做法

“雪裡蕻炒目魚是江浙一道很經典美味的家常菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

雪菜炒目魚的做法步驟

• 1、雪裡蕻洗淨切碎

• 2、新鮮目魚洗淨

• 3、目魚切條用開水燙下

• 4、起鍋放油下蒜末蔥煸香

• 5、下入目魚煸炒變色，烹黃酒

• 6、倒入雪裡蕻，翻炒均勻

• 7、調味，加生抽，糖，加水燒煮幾分鐘，磨入胡椒鹽，淋入香油即可！

• 8、成品！鮮香味美！

小竅門

炒制這道菜一定要掌握雪裡蕻的鹹淡，才好調口！