酸菜魚片怎麼做|酸菜魚片的做法

“酸辣美味，四川的一道大菜！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

酸菜魚片的做法步驟

• 1、魚骨頭和魚頭切成塊。

• 2、魚肉切成片，放入鹽和料酒碼味，再放入紅薯粉抓勻。

• 3、蔬菜用清水煮好撈出放入碗底。

• 4、油熱以後，放入酸菜炒香。

• 5、加入清水河魚骨魚頭一起煮開煮熟。

• 6、撈出魚骨頭，把魚片一片一片放入燒開即可撈出。

• 7、美味出鍋。

小竅門

紅薯粉碼魚片能夠讓魚肉滑嫩。