香辣土豆燒雞塊的做法 【香辣土豆燒雞塊】廚房新手也可以做的很好吃的家常菜 香辣土豆燒雞塊怎麼做

“土豆燒雞塊這樣的家常菜是我最愛的，也是會伴隨很多家庭一生的家常菜。土豆和雞也算是個經典組合，有雞腿的加入，所以怎麼燒都會好吃，適合廚房新手培養自信哇。

燒好後的土豆軟糯特別入味，尤其更喜歡燉久一點連湯汁裡都含有土豆糊糊的那種，特別下飯呢。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣土豆燒雞塊的做法步驟

• 1、準備材料。雞腿洗淨用清水泡去血水。

• 2、雞塊加蠔油、料酒、鹽醃15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊。

• 3、炒鍋熱油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒。

• 4、放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬。

• 5、翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。

• 6、倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮。

• 7、約5分鐘後加入土豆塊同煮。

• 8、燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。

• 9、配上米飯。

小竅門

郫縣豆瓣醬有鹽分，所以加鹽要酌情。

土豆中含有大量澱粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時檢視，以免糊鍋。