“家常小炒雞。”
1、炒鍋放油,放入花椒、八角、白糖,小火炒好糖色。
2、放入提前剁好的雞塊,大火炒幹水分,放入姜蒜、幹辣椒,烹入料酒。
3、放入適量生抽和老抽,加入適量開水。
4、放入土豆,燉至軟爛。
5、放入青椒和味精。
6、炒至青椒斷生即可。
7、成品。
1.雞肉撩掉絨毛,摳掉胸肺,清洗乾淨。2..水分煸幹後再進行調味。3.雞肉和土豆成熟後再放入青椒,炒至斷生即可。