1、三黃雞剁成塊沖洗乾淨,加薑片準備焯水。
2、蔥薑蒜,花椒,辣椒,大料備用。
3、紅酒,豆瓣醬和蒜蓉辣醬準備就位。
4、雞塊入鍋中焯水,加料酒去腥,焯水備用。
5、洋蔥,土豆,蒜薹和胡蘿蔔洗淨備用。
6、鍋中入油放入雞塊煸炒,加各種配料繼續翻炒均勻。
7、放入豆瓣醬,蒜蓉辣醬,老抽,醬油炒均勻,加入紅酒增香。
8、倒入開水抹過雞塊煮沸。
9、中火煮沸轉小火慢燉。
10、雞塊八成熟放入土豆塊和胡蘿蔔塊繼續燉煮,加鹽調味。
11、蓋上蓋子燉煮至土豆和胡蘿蔔熟透即可。
12、撒入洋蔥和蒜薹關火燜一下即可出鍋。
13、家常燉菜,請您品鑑。
14、成品圖。
15、成品圖。
葷素搭配,營養又美味哦!祝您生活愉快!