1、土豆切成塊狀,用水泡一下。幹辣椒剪段。大蒜切成蒜末。蔥切成蔥段。
2、土豆泡好後倒掉水,無油的鍋中倒入菜油,油燒熱後放入土豆塊炸一下。
3、炸至表面變成金黃金。
4、鍋內倒入菜油,油燒熱後放入大蒜,蔥,幹辣椒翻炒出香味。
5、再放入土豆塊翻炒,加入醬油,油辣椒,花椒麵,鹽,辣椒麵調味即可。