1、小龍蝦先放在鹽水中浸泡,再剪掉大鉗角,抽去蝦腸線,頭部側剪下,再刷刷腹部。
2、熱鍋熱油。
3、放入生薑片和紅蔥頭。
4、放入小龍蝦,翻炒,再加鹽,料酒,炒二分鐘。
5、再加孜然粉,花椒粉,沿鍋邊加少許水,再煮三分鐘。
6、起鍋開吃。