1、所需食材:大蒜、鹽、燒烤料、辣椒粉、芝麻。
2、大蒜去掉外皮只留最裡面的皮,單瓣分開。
3、用冷水清洗兩遍,浸泡5分鐘。
4、撈出大蒜,用一塊幹抹布擦去表面水分。
5、像這樣把水珠擦乾。
6、涼鍋涼油下入大蒜,中小火炸。
7、炸到像這樣微黃即可。大約需要6、7分鐘。炸的時候注意蓋好蓋子,容易崩。
8、炸好後把油控出來好好保管,蒜油用途廣泛,可做許多美食。
9、蒜留在鍋裡,先關火調味。鹽根據自己口味適量。
10、燒烤料2大勺。
11、辣椒粉一勺。
12、芝麻兩勺。
13、開小火,晃動蒜,讓所有調料均勻沾到蒜上。
14、完成。不必擔心有蒜皮要怎麼吃,大部分蒜皮會裂開,即便有沒裂開的,也很容易嗦出來。
1、大蒜必須浸泡五分鐘。
2、注意是冷鍋冷油下鍋,中小火炸。
3、容易崩,要注意安全。最好是蓋蓋子炸,或者戴個護面罩。