豆腐肉丸怎麼做|豆腐肉丸的做法

“一直長草豆腐肉丸，今天得以一試。試過之後，更是喜歡了。加了豆腐的丸子，口感、味道都更棒。個人覺得，葷素搭配，植物蛋白與動物蛋白組合，也更加適合自己。用蒸制的方法加工，比油炸更加健康。有益的一次嘗試，中意的一款美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐肉丸的做法步驟

• 1、肉餡中加油、鹽、蠔油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜順一個方向攪拌上勁。

• 2、豆腐洗乾淨切成塊，蔥洗乾淨切碎。

• 3、豆腐、蔥碎放入攪拌好的肉餡攪拌均勻。

• 4、取適量餡料，團成丸子。

• 5、丸子入蒸鍋蒸熟。

• 6、炒鍋中加水或是高湯，加白糖、生抽、鹽燒開。

• 7、淋入水澱粉成澆汁。

• 8、將澆汁淋在蒸熟的丸子上。

• 9、即可享用。

小竅門

1、喜歡丸子中看不到豆腐的蹤影，可以將豆腐可以切小塊。
2、澆汁依據個人口味調製。丸子味道很不錯，可以免去澆汁這一步。