1、準備食材:瘦肉、豆腐、青菜、香菇、小蔥。
2、蔬菜豆腐清洗乾淨後切好。
3、肉剁成末,香菇泡發後切成粒,蔥切粒,再放入油、香油、鹽、胡椒粉、蠔油、紅薯粉,抓拌均勻。
4、做成小丸子。
5、鍋中放水煮開,轉至小火,放入肉丸子。
6、丸子定型後放入豆腐塊,轉中小火煮制。
7、看到丸子浮起,基本上丸子已經熟了,加入油、鹽、胡椒粉調味。
8、放入青菜燙熟即可。
9、最後可以放少許雞精提鮮,出鍋。
10、成品。清淡美味又快手。