濃情啤酒魚的做法 吃一口會醉，濃情啤酒魚 濃情啤酒魚怎麼做

“酸酸甜甜很美味，一定要試試。
當然，記得吃完不要開車哦。
我只是一個愛做菜的87後男生。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

濃情啤酒魚的做法步驟

• 1、魚處理乾淨，去除內臟，黑線、魚鰓等，用流水沖洗乾淨。

• 2、魚豎切塊。

• 3、放於盆中，用一顆蛋清，少許料酒，白胡椒、食鹽醃製十五分鐘。

• 4、平底鍋少許食油，下入魚塊，小火煎制兩面變色，盛出備用。

• 5、準備醬汁和輔料。醬汁：一湯匙耗油，一湯匙生抽，一湯匙番茄醬，少許白糖和食鹽，放入小碗中備用。準備好一罐啤酒（500ml）輔料：西紅柿和青椒切丁。

• 6、薑切片，大蒜粒，小紅線椒切段。熱鍋涼油，下入翻兩下。

• 7、下入番茄丁。

• 8、翻炒一兩分鐘炒出紅湯。

• 9、下入煎好的魚片。倒入整罐啤酒。大火煮沸立即轉小火慢燉。

• 10、五分鐘後放入青椒塊和醬汁。

• 11、小火再煮五分鐘就可以出鍋了。

• 12、撒入蔥碎、香菜，開吃。

小竅門

1.紅線椒可根據個人口味增減或者不放。
2.我覺得放入適量番茄醬會使湯色更加好看。
3.儘量縮短食材烹飪時間，最大化保留食材營養，燉魚的時間應該控制在12分鐘之內。