啤酒香燜太陽魚怎麼做|啤酒香燜太陽魚的做法

“去鱗後的太陽魚雖長得像非洲鯽，但是肉質卻比非洲鯽好吃數倍，它全是大刺，肉質厚且嫩，用來熬湯，香煎或清蒸都十分鮮美，這個季節釣上的太陽魚腹部還有很多魚腩，一口下肚滑溜得很呢。我家人最喜愛的做法就是香煎過後加啤酒燜，每次做這菜，香味飄滿整個大院，個個都知道我家又釣上太陽魚了。話不多說，想著口水都要流了，咱快來看看菜怎麼做~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒香燜太陽魚的做法步驟

• 1、準備好食材，太陽魚先刮鱗去肚，肚中的魚油魚蛋不要丟掉，這兒是好東西，非常好吃。

• 2、大蔥切薄片，子姜切末，辣椒切小段，不愛吃辣的可以不加。

• 3、啤酒，鹽，醬油，蠔油混合均勻備用，這用於後面淋鍋內燜煮。

• 4、熱鍋，鍋裡倒入適量多的油，防止粘鍋，把太陽魚瀝乾水分放進鍋內煎，最好用不粘鍋，這樣不會粘底。

• 5、兩面都煎到金黃，不要煎過頭糊掉了。

• 6、把子姜碎，大蔥和辣椒，蒜末都倒入鍋內，小火微煸至冒出香氣。

• 7、倒入啤酒調料煮開後轉小火燜煮8分鐘左右收汁即可出鍋，這時候香味連鍋蓋都蓋不住，直往外串呢~

• 8、最後出鍋撒上香菜碎就能吃上了，味道太鮮美了。