1、豆腐乾切三角塊。
2、準備適量花生米。
3、紅辣椒、蔥、香菜切小段。
4、鍋中倒油,放花生米小火炒香。
5、炒好的花生米瀝乾油分,搗碎。
6、鍋中加油,倒入辣椒、蔥花炒香。
7、倒入豆腐乾。
8、再倒入適量老抽、花椒粉翻炒均勻。
9、加入蒜末。
10、再倒入炒好的花生碎、鹽翻炒。
11、加入香菜。
12、翻炒均勻,關火,加雞精拌勻盛出即可。
如果不吃辣,也可不放辣椒,做成原味五香豆乾。