關於肉粉包子的知識

“早晨喝點雜糧糊少不了來點中式點心，這天吃了暖和。”食材明細主料發麵麵糰（250g）豬肉餡（200g）水粉（一把）草蝦去頭尾（適量）輔料醬油（和炒菜量差不多）薑末（少許）香油（適量）鹽（適量）糖（適量）蔥花（適量）鹹甜（口...

“簡單美味，健康營養時令菜，香。”食材明細主料麵粉（適量）白蘿蔔（一個）五花肉餡（六兩）粉條（一把）輔料蔥（一根）香菜（三棵）酵母（少許）純淨水(40度左右)（少許）調料鹽（適量）生抽（少許）老抽（少許）五香粉（少許）雞精（少許...

食材明細主料麵粉（500g）發酵粉（5g）溫水（260ml）輔料前腿肉（400G）香菇（適量）粉絲（適量）生薑（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）十三香（適量）水（適量）食用油（適量）蔥（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香菇豬肉...

食材明細主料東坡肉（三塊）粉條（一把）輔料麵粉（600g）酵母（5g）水（330g）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）粉條東坡肉包子的做法步驟1、600g麵粉+5g酵母+330g牛奶/水。2、揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，餳...

食材明細主料白蘿蔔（適量）發麵（適量）粉條（適量）豬肉（適量）輔料大蔥（適量）生薑（適量）花椒（適量）植物油（適量）醬油（適量）甜麵醬（適量）蠔油（適量）十三香（適量）鹽（適量）八角（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白蘿...

“利用雙休日,多學幾道菜,這道菜是學習"sheery的媽媽"的作品.不求最像,只願好吃,真的好吃!呵呵”食材明細主料白蘿蔔（1根）粉絲（一把）肉餡（半斤）麵粉（400克）輔料雞蛋（1個）蠔油（適量）料酒（適量）老抽（...

食材明細主料豬肉（1塊）紅蘿蔔（1個）麵粉（800g）輔料粉條（適量）溫水（450g）乾酵母（8g）白糖（少許）圓蔥碎（少許）調料生抽（適量）蠔油（適量）料酒（少許）花椒粉（適量）雞精（適量）香油（少許）油（適量）鹽（適量）蔥花（適量）鹹香（口味）蒸（工藝...

15分鐘。牛肉在攪碎之前先用清水泡出血水，粉條用溫水浸泡15分鐘左右再製餡，根據個人喜好加入調料再包成包子。蒸包子的時候火候不能太大，否則容易把包子底部燙壞。蒸完15分鐘之後再將包子...

食材明細主料豬肉（適量）輔料粉條（適量）調料蔥（適量）醬香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豬肉粉條包子的做法步驟1、肉切丁丁。2、泡好的粉條切碎。3、小蔥切碎。4、準備點生薑。5、鍋熱下姜跟...

食材明細主料低粉（500克）酵母（3克）溫水（265克）粉絲（適量）梅乾菜（適量）肉末（適量）調料鹽（3克）胡椒粉（3克）生抽（6毫升）清淡（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）煎肉末粉絲包子的做法步驟1、低粉，酵母粉，溫水混合揉...

“用米粉和麵粉做的包子味道真是不錯。”食材明細主料米粉（200克）麵粉（300克）輔料韭菜（300克）前腿肉（300克）調料五香粉（適量）糖（15克）油（10克）發酵粉（6克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）米粉包子的...

“百吃不厭的粉條包子，冬天是少不了的。”食材明細主料麵粉（500克）粉條（適量）輔料豬肉餡（適量）白菜（適量）調料蠔油（1勺）老抽（半勺）生抽（2勺）香油（適量）鹽（適量）薑末（適量）蔥末（適量）十三香（適量）酵母（5克）白糖（3克）...

“大白菜幫子燉煮炒都不好吃，綠油油的扔掉又有些可惜。想起來吃過的小油菜粉條肉包子，口感鮮嫩，何不就用這被棄之如敝履的白菜幫子包大包子。”食材明細主料白菜葉（6個）粉條（1把）豬肉（半斤）豆腐...

不加。做純蔬菜餡的包子時，可能會用到生粉，因為要用它來吸收水分，但製作肉餡包子時，並不需要新增，否則生粉會增加肉餡的粘性，吃起來粘牙。作為中國的傳統麵點小吃，包子發展到今天，餡料的演變也...

不要。在肉餡中加入一個雞蛋，可以使肉餡口感鮮嫩不發柴。包包子的麵糰需要和的軟一些，這樣做出來包子口感比較鬆軟。蒸包子需要冷水上鍋，中火蒸制15分鐘左右即可，若是包子包的大，可以適量延...

“朋友送來新鮮的紅薯粉絲，支招說豬肉粉條餡包子味道很好，正好也放假在家有時間，就立馬動手做，第一次用粉條做餡呢，沒想到還真是好吃”食材明細主料豬肉（300g）粉條（適量）嫩南瓜（適量）蔥（適量）麵粉（35...

“大家吃白菜會隨意的扒掉幾層外幫，那是因為白菜幫子纖維多有絲口感差，味道也差。喜歡吃裡面的心，越靠近心的部分就越嫩越甜。白菜心特別適合涼拌，脆甜沒筋。白菜中間的部分適合炒燉，那白菜...

“哥哥從老家給我帶了好多酸菜好久沒吃到家鄉的酸菜甚是想念啊！恨不得做各種酸菜美食！又想吃包子了，於是想何不包酸菜餡的包子呢！家裡包酸菜餡的包子都是跟餃子差不多餡料是生的生肉包出來...

“白菜有排毒的功效哦”食材明細主料白菜（適量）粉條（適量）豬肉（適量）輔料鹽（適量）十三香（適量）豆油（適量）大蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）白菜豬肉粉條餡包子的做法步驟1、酵母半袋用溫...

食材明細主料粉絲（200g幹）豆腐乾（三片）木耳（5g幹）銀耳（5g幹）豆芽（200g）雞蛋（兩個）肉餡（200g）麵粉（15000g）發酵粉（3g）輔料小蔥（適量）薑末（適量）幹辣椒（適量）胡椒粉（適量）大茴香粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）香油（適量）微辣（口...

“今天閒著在家沒事，想起了小時候外婆包的豬肉酸菜粉兒的包子，試著自己嘗試一下，學著包，結果成功了。”食材明細主料麵粉（1000g）水（450ml）酵母粉（10g）輔料豬肉餡（350g）酸菜（500g）粉條（適量）蔥（2棵）姜（一小...

“冬吃蘿蔔夏吃薑，這個季節的蘿蔔口感最好，拿了做餡料做包子餃子啥的，最好吃不過了。”食材明細主料牛肉末（適量）麵粉（適量）全麥粉（適量）輔料胡蘿蔔（適量）鹽（少許）蔥（適量）十三香（少許）酵母（少許）蠔油（適量...

“鮮掉眉毛的蟹粉包菜包子，巨好吃，剛出鍋就幹掉好幾個！”食材明細主料蟹粉（適量）包菜（半個）發麵（適量）輔料蔥（適量）豬肉末（適量）姜（適量）調料生抽（適量）老抽（少許）鹽（適量）十三香（少許）蠔油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）...

不需要。生粉的作用是吸收餡料中的水分，肉餡包子中加入生粉就可能導致餡料變得太乾，影響包子口感。但在用蔬菜做包子的餡料時，可以加入一點生粉；讓生粉把多餘的水分吸收掉，這樣不僅在包包子...

“酸菜粉條肉包子，這是媽媽愛做的。每到秋末，媽媽就會買來很多新鮮的大白菜，醃製一大罈子。到了冬天，就做出酸菜的各種美味，酸菜炒肉末，酸菜煮魚，酸菜肉餃子等等，媽媽把酸菜的做法發揮的淋漓盡...