麻辣豆腐乾的做法 麻辣豆腐乾——吃的停不了嘴的零食 麻辣豆腐乾怎麼做

“麻辣鮮香，做法簡單，味道不比賣的差。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣豆腐乾的做法步驟

• 1、鍋裡倒比炒菜多一倍的油，熱鍋涼油。
• 2、放入辣椒麵、花椒麵、孜然粉、熟白芝麻、糖、鹽，攪拌均勻。
• 3、聞到香味後將切好的牛皮幹倒入，再次攪拌均勻，讓每一塊都上調料，幾分鐘後就可以出鍋，麻辣鮮香，做法簡單。涼了味道更好。

小竅門

1、關於原料，能買到牛皮幹最好，實在沒有，深色的豆腐乾也行，但要切薄片或者切細條，這樣才能容易入味。
2、調料的量，根據個人喜歡，喜歡吃辣的就辣椒多放，喜歡吃麻的就花椒多放，這個沒有一定之規，但糖和鹽的量要少，少半勺就好，只是提味，試做一兩次就可以做出自己喜歡的口味。