1、食材:荷蘭豆、雞蛋
2、鹹肉(已清洗)
3、將荷蘭豆摘洗乾淨、撈出。
4、用剪刀剪開,待用。
5、將雞蛋打入碗中,加點料酒。
6、打成蛋液,待用。
7、將鹹肉放在案板上切成片,待用。
8、隨後,將荷蘭豆下入清水鍋中焯開撈出。
9、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
10、接著,利用炒雞蛋的油,下入鹹肉翻炒翻炒。
11、然後,合入炒好的雞蛋和荷蘭豆翻炒一下,加適量的雞精。
12、炒勻,即成。