茄汁豆渣丸怎麼做|茄汁豆渣丸的做法

“打豆漿剩下的豆渣丟了可惜，每次就是做做豆渣餅吃，白老鼠發話別再做豆渣餅了，想想做豆渣丸子試試”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁豆渣丸的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、香菇切片後剁碎，胡蘿蔔擦絲

• 3、加入麵粉和豆渣

• 4、加入少許鹽·五香粉·蔬之鮮·耗油

• 5、拌勻材料再揉成軟硬適中的麵糰（麵粉和豆渣的比例可以適當調整，能揉成團就可以）

• 6、把豆渣麵糰揉成湯圓狀

• 7、鍋中放適量油燒至5.6成熱時放入豆渣丸炸制

• 8、炸至豆渣丸浮起即可

• 9、撈出放吸油紙上將多餘油分吸去

• 10、西紅柿切塊，蔥切段，雞蛋打散

• 11、鍋內放少許油將雞蛋炒散撈出

• 12、留底油放入西紅柿煸炒，煸炒時加點鹽可以出汁

• 13、出汁後加入雞蛋.炸好的豆渣丸翻炒一下

• 14、等茄汁沾滿豆渣丸後就放入蔥花及少許調味品就OK了

• 15、起鍋嘍！酸酸甜甜的茄汁裹著散發著豆香的丸子，那味道只有自己知道