1、雞胸肉剁成末備用(也可以用絞肉機,更細膩)
2、胡蘿蔔用擦絲器擦絲,再剁成末
3、雞胸肉,胡蘿蔔攪拌均勻,加入一勺料酒,一勺蠔油,一勺生抽,少許白胡椒粉,一勺鹽
4、按一個方向攪拌均勻,攪拌至上勁,加入一勺食用油,攪拌均勻
5、蒜,蔥白剁成末
6、番茄打上十字刀,用開水燙一下,去皮切成丁
7、起鍋燒油,下入蔥,蒜爆出香味
8、下入番茄,炒出番茄汁
9、加入一勺番茄沙司,繼續翻炒
10、倒入一大碗水,煮開
11、中小火,開始做丸子,左手虎口擠出,右手勺子挑入鍋裡
12、全部做完後,小火燜2分鐘左右,加入一勺鹽調味
13、撒上蔥花,拌飯也是不錯的