茄汁焗烤牛肉丸怎麼做|茄汁焗烤牛肉丸的做法

“這個菜用了西式的做法，以茄汁味為主，又用烤箱來烤制，讓茄汁的味道完全吸收到牛肉丸子中，味道好讚的，為了追求本真，我從烤箱拿出來就直接拍照了，連容器都是沒動，賣相看上去差些啦”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁焗烤牛肉丸的做法步驟

• 1、泡發的筍切碎丁，馬蹄切碎丁

• 2、牛肉剁成餡後加姜、五香粉、胡椒粉、鹽、生抽調味

• 3、順一個方向充分攪拌，讓肉餡上勁兒

• 4、最後加入筍丁、馬蹄丁

• 5、加一點水澱粉

• 6、攪拌均勻

• 7、擠成丸子炸熟

• 8、炸好的丸子備用

• 9、西紅柿開水燙一下去皮，然後切丁

• 10、鍋中放適量橄欖油，炒香蒜末後下入洋蔥碎炒香

• 11、加入西紅柿丁翻炒，加鹽、糖、黑胡椒碎和白胡椒調味

• 12、小火煮至西紅柿軟爛，加入番茄醬

• 13、煮大約1分鐘關火

• 14、把蒸熟的土豆切塊，和牛肉丸子一起放入小砂鍋中

• 15、上面滿滿澆上炒好的茄汁

• 16、烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱烤20分鐘

• 17、烤好了，牛肉丸子充分吸收了茄汁的味道，還有土豆搭配，樣子不咋樣，很好吃的哦。

小竅門

土豆一定要用熟的，生的烤的時候不易熟，也沒有熟的容易入味。