自制羊腩菜心煲如何做簡單又美味

很多人平時不太喜歡吃青菜，特別是菜心。其實菜心是最鮮嫩有營養的部分。快來嘗試一下這道自制羊腩菜心煲吧！所謂自制，就代表調料要自己製作。這個時候就需要根據個人的喜好來搭配佐料。首先將羊腩煮熟，然後與菜心和自制調料，放在一起翻炒，最後加入適量的水，煮熟即可。這道菜看起來非常樸實，但是營養豐富，健康美味。

主料

輔料

具體步驟

1.用高壓鍋把羊腩壓熟軟，只需下生薑

2.洗淨菜心，拍扁兩顆蒜頭，兩片生薑。待羊腩熟了單獨夾出，高壓鍋中的清湯備用

3.熱油先下蒜姜爆香，再下羊腩翻炒一會兒，開始下調料：醬油、瑤柱醬（或蠔油）和剁椒醬，翻炒讓羊腩稍微入味；接著下菜心，爆炒幾下後加入備用的羊腩清湯，蓋上鍋蓋燜三分鐘；最後下鹽調味就大功告成啦！